Men var har bloggerskan varit?? Det har varit helt tyst så länge. Sitter hon hemma och käkar bakelser och delar inte med sig av recepten?? Om sanningen ska fram så har det inte blivit så mycket bakat under sommarmånaderna. Och har jag bakat har det blivit gamla favoriter som jag redan lagt upp här. Just nu provbakar jag inför en större fest, så ett och annat recept på bl.a. cupcakes kommer snart, jag lovar.
Tills dess vill jag dela med mig av den här uuuunderbart lena chokladkrämen. Den är jätteenkel att göra och ett bra alternativ till chokladmousse. Detta är mer rinnigt än mousse och väldigt gott som efterrätt till en kopp kaffe.
Ca 4 port. ( eller två himla stora )
3 dl vispgrädde - vad annars :-)
200 g mörk choklad av bra kvalitet
1-2 äggulor, är det väldigt små så ta två
1½ msk smör, rumsvarmt
2 tsk vaniljsocker
Till servering: hallon, gärna färska och halverad passionsfrukt
Värm grädden på medelvärme. Låt sjuda någon minut. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner i grädden. Rör tills chokladen smält. Fortsätt att röra kraftigt och tillsätt äggulan. Rör ner smöret och vaniljsockret. Fortsätt att röra tills smeten blivit helt slät. Häll upp chokladkrämen i fyra till fem glas eller koppar. Eller sätt dig i soffan med bunken i knät och dela inte med dig till någon. Kyl krämen i minst 1½ timme. Dekorera med några hallon och lägg halverad passionsfrukt bredvid på assietten.
