Med ett litet uns planerande kan du ha nybakade frallor på morgonen. Detta recept har jag lånat från nätet. Det behövs ingen hushållsassistent, man bara rör ihop degen och låter den jäsa i kylen över natten.
7-8 frallor
Ugn: 275 grader
På kvällen:
4 dl vatten
1/4 pkt jäst
9 dl rågsikt
1½ tsk salt
1 msk flytande honung
Rör ut jästen i vattnet och rör sedan ned resten av ingredienserna. Blanda väl. Täck bunken med lock eller plast och ställ den i kylen över natten.
På morgonen:
Mjöla bakbordet och skrapa ur degen på bordet. Platta ut degen till en rektangel ca 10 cm bred och ca 40 cm lång. Vik sedan ihop den på längden till ca 5x40 cm. Pensla deglängden med vatten, strö på frön (jag tog solrosfrön men det går bra med pumpakärnor, vallmofrön etc.) och pudra över mjöl. Lägg en bakduk över och låt degen vila ca 30 min. Under tiden sätter du in en plåt i ugnen och värmer upp ugnen på 275 grader (om din ugn bara går upp till 250 grader kör det, och låt frallorna baka någon minut längre).
Ta ut plåten ur den heta ugnen och ställ den på ett grytunderlägg. Lägg ett bakplåtspapper på plåten. Dela degen i 7-8 bitar med en degspade, osthyvel, stekspade eller liknande och lyft över degbitarna till plåten. Baka mitt i ugnen ca 13-15 minuter tills frallorna är ordentligt bruna. Jag hade mina inne 13 min i 275 grader. Ta ut frallorna och låt dem svalna på ett galler.
