Nu ska jag bjuda på ett enkelt recept. Inga konstiga ingredienser. Det är bara att låta hushållsassistenten göra sitt. Frallorna blir luftiga och mjuka, och håller sig så i flera dagar.
Ca 10 st
Ugn: 225 grader
50 g jäst
3 dl mjölk
½ dl mörk sirap
35 g rumstempererat smör
1 tsk brödkryddor
8½ dl rågsikt
1 tsk salt
Smula jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt alla ingredienser förutom saltet och knåda degen med hjälp av maskin i 10 minuter. Tillsätt saltet och kör ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa ca 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 10 delar. Forma till runda bullar. Pensla eventuellt med vatten och dekorera med pumpa- eller solrosfrön. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda 6-8 minuter i 225 grader i mitten av ugnen. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar